|
Crap prajit cu sos Genovez
|
Crap
|
-Ingrediente: 1 crap fara cap, 2 linguri unt, 2 li...
|
Crapul se curata, se spala si se taie in felii groase de 4-5 cm. Se s...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap sicilian
|
Crap
|
-Ingrediente: 1 crap, 2 cepe, usturoi, verdeata to...
|
Se curata si se spala crapul, se taie felii si se lasa sa stea cat ti...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap umplut
|
Crap
|
-Ingrediente: 1 crap mare, 200 g ciuperci, verdeat...
|
Se curata pestele de solzi, se goleste de intestine si se scot cu ate...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastravi cu smantana
|
Pastrav
|
-Ingrediente: 6 pastravi, sare, 1 cana smantana, v...
|
Se curata pastravii si se spala. Se prajesc in unt fierbinte, upa ce ...
| 11/4/2009 |
|
|
Biban "in coaja"
|
Biban
|
-Bibani (nr. de persoane X cit poate minca fiecare...
|
Pe jarul gata facut asezati busteanul (nu e o reteta de facut acasa )...
| 11/4/2009 |
|
|
Bors de crap
|
Crap
|
-2 litri apa, 1 litru bors, 6 buc. crap, 1 buc. ce...
|
Se taie marunt ceapa si zarzavatul de supa si se pun la fiert. Cind z...
| 11/4/2009 |
|
|
Bors de crap cu zarzavat
|
Crap
|
-1 kg. crap, 2,5 l apa, 1 litru bors, 1 buc. ceapa...
|
Se curata zarzavatul si ceapa, se taie marunt si se pune la fiert in ...
| 11/4/2009 |
|
|
Bors de peste - crap, salau, altii
|
Crap
|
-1 kg. de peste (crap, salau etc.), 1 litru apa, 1...
|
Se pune apa la fiert si cind clocoteste se adauga ceapa taiata marunt...
| 11/4/2009 |
|
|
Bors de peste cu leustean
|
Crap
|
-1 si 1/2 litri apa, 6 bucati peste, 1 morcov, 1 b...
|
Se fierbe zarzavatul taiat fire lungi si ceapa taiata marunt, in apa ...
| 11/4/2009 |
|
|
Bors de peste cu praz
|
Crap
|
-1 kg. de peste, 1 buc. ceapa, 1 fir praz, 1 buc. ...
|
Cel mai gustos bors de peste se prepara din peste viu sau foarte proa...
| 11/4/2009 |
|
|
Bors de stiuca
|
Stiuca
|
-200 gr. stiuca sau lin, 1/2 buc. ardei gras, 1/4 ...
|
Se fierb ceapa, ardeiul si rosia, taiate, in apa cu sare si, cind sun...
| 11/4/2009 |
|
|
Chiftelute de salau
|
Salau
|
-150 gr. carne de peste fiarta (salau sau cod), 1 ...
|
Carnea de peste fiarta se desface cu grija de pe oase si se da prin m...
| 11/4/2009 |
|
|
Ciorba de crap
|
Crap
|
-morcov, patrunjel, ceapa, putin orez, un crap med...
|
Se taie zarzavatul marunt si se pune sa fiarba cu apa, adaugand putin...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu arpagic
|
Crap
|
-1 1/2 kg peste, 1 kg arpagic, 200 gr. ulei, 1 lin...
|
Se opareste arpagicul curatat, se prajeste in cratita cu ulei, se ada...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu cascaval
|
Crap
|
-1 1/2 kg. crap, ? kg. cascaval, 300 gr. unt, sare
|
Pestele curatat, spalat si lasat la sare o jumatate de ora, se asaza ...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu ciuperci
|
Crap
|
-2-3 cepe albe, 250 g ciuperci, patrunjel verde, s...
|
Se rumeneste ceapa in putin ulei, se adauga ciupercile, sare, piper, ...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu menta
|
Crap
|
-1 crap, 2 morcovi, 2 cepe, boabe de piper, otet, ...
|
Pestele se curata de solzi, de aripioare si intestine, se spala, se p...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu morcov
|
Crap
|
-6 felii mari de crap, 1/2 kg morcov, 6 linguri ma...
|
Pestele se asaza intr-o tava unsa cu putin ulei si se presara cu vege...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu rosii - 1
|
Crap
|
-1 1/2 kg peste, 1 kg rosii, verdeata, 1 lingura u...
|
Se asaza in cratita un rind de rosii si verdeata. Deasupra se pune pe...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu rosii - 2
|
Crap
|
-1 1/2 kg peste, 1 kg rosii, verdeata, 1 lingura u...
|
Se asaza in cratita un rind de rosii si verdeata. Deasupra se pune pe...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu rosii - 2
|
Crap
|
-1 kg peste, 1 kg rosii, 150 g untdelemn, sare, pi...
|
Crapul curatat si spalat se taie in bucati potivit de mari.
Rosiile...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu smantana
|
Crap
|
-1/2 kg crap, 200 g smantana, 1 lingura faina, 3-4...
|
Crapul se taie bucati si se pune la fiert pentru 5 minute in apa cu s...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu sos de ceapa
|
Crap
|
-1 crap mijlociu, 3 cepe mari, 1 ceasca ulei, sare...
|
Se curata pestele de solzi, se goleste de intestine, se spala si se s...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu sos de smantana si hrean
|
Crap
|
-1 crap mijlociu, sare, 150 g hrean, 150 g nuci to...
|
Pestele se curata si se spala, se indeparteaza capul si
aripioarele...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu sos marinat
|
Crap
|
-1 crap mijlociu, sare, 1 kg rosii, 1 ceasca ulei,...
|
Se curata pestele, se spala si se taie in felii groase. Se sareaza si...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap cu sos rosu si cascaval
|
Crap
|
-1 crap de 1 kg, 1 pahar mic cu vin, 1/2 pahar ote...
|
Pestele curatat si spalat se lasa ? ora cu sare. Se asaza apoi in tav...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap in foi de dafin
|
Crap
|
-1 crap de 1 1/2 kg, 2 pahare vin rosu, 150 gr. un...
|
Se curata pestele, se goleste, se taie de-a lungul sirei spinarii, ap...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap la cuptor cu sos de vin
|
Crap
|
-1 crap fara cap, 1 ceasca de ulei, 1 pahar vin al...
|
Se curata pestele, se cresteaza in cateva locuri pe spate, se sareaza...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap la gratar cu sos de unt
|
Crap
|
-1 kg de crap curatat si spalat, sare, 3 linguri u...
|
Pestele se pune intreg pe un gratar, dupa ce a stat cu sarea pe el 30...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap marinaresc
|
Crap
|
-1 crap mijlociu, 1 pahar vin rosu, sare, piper ma...
|
Se curata pestele, se spala, se taie felii groase, care se sareaza si...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap pane
|
Crap
|
-1-1,5 kg crap, 200 g faina, 1 ou, 100 g pesmet, 1...
|
Crapul curatat de solzi si intestine, spalat si taiat in bucati care ...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap prajit
|
Crap
|
-1-1,5 kg crap, 150 g untdelemn, 2 linguri sare, u...
|
Crapul curatat de solzi si intestine, spalat si taiat in felii nu pre...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap prajit cu sos genovez
|
Crap
|
-1 crap fara cap, 2 linguri unt, 2 linguri faina, ...
|
Crapul se curata, se spala si se taie in felii groase de 4-5 cm. Se s...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap sicilian
|
Crap
|
-1 crap, 2 cepe, usturoi, verdeata tocata, 1 telin...
|
Se curata si se spala crapul, se taie felii si se lasa sa stea cat ti...
| 11/4/2009 |
|
|
Crap umplut
|
Crap
|
-1 crap mare, 200 g ciuperci, verdeata tocata, 1 c...
|
Se curata pestele de solzi, se goleste de intestine si se scot cu ate...
| 11/4/2009 |
|
|
File de salau cu rosii la cuptor
|
Salau
|
-1 lamaie, 600 g file de salau, sare, piper, 600 g...
|
Se incinge cuptorul. Se spala lamaia si se taie felii. Pestele, spala...
| 11/4/2009 |
|
|
Icre de stiuca
|
Stiuca
|
-100g icre de stiuca, 500ml ulei, 1/2 ceapa, 1/2 l...
|
Icrele de stiuca fiind mai mari, se pot pregati si fara gris. Se pun ...
| 11/4/2009 |
|
|
Mancare de somn cu rosii
|
Somn
|
-1 kg somn, 4 linguri ulei, 2 linguri faina, 1 cea...
|
Somnul curatat si spalat se taie in bucati, se sareaza si se lasa sa ...
| 11/4/2009 |
|
|
Pane de somn
|
Somn
|
-1 1/2 kg peste, sare, usturoi, ulei, otet
|
Se prepara din somn proaspat sau sarat. Cel mai bun este cel cu peste...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastrav cu bere
|
Pastrav
|
-2 pastravi proaspeti, 1 lamiie intreaga, 2 cepe m...
|
Se curata pastravii si se spala in apa cu zeama de la o jumatate de l...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastrav cu piper verde si lamaie
|
Pastrav
|
-4 pastravi a cate 250 g fiecare, 1 lamaie mare, 3...
|
Striviti piperul verde. Topiti 50 g de unt in tava pe care o veti int...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastrav cu smantana
|
Pastrav
|
-1 kg. de peste, 1 kg. smantana, o ceapa mare, sar...
|
Se pune smantana intr-o cratita si, cand incepe sa fiarba, se potrive...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastrav cu unt
|
Pastrav
|
-150- 200 gr. pastravi, 2-3 felii morcov, 5 gr. un...
|
Se curata pastravii, se spala si se fierb in zeama in care au fiert f...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastrav umplut
|
Pastrav
|
-2 pastravi de 300 gr. bucata, 200 gr. ciuperci di...
|
Se amesteca brinza cu oul si ciupercile si se condimenteaza dupa gust...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastravi cu smantana
|
Pastrav
|
-6 pastravi, sare, 1 cana smantana, verdeata tocat...
|
Se curata pastravii si se spala. Se prajesc in unt fierbinte, upa ce ...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastravi cu sos de maioneza
|
Pastrav
|
-6 pastravi, sare, 1 ou, piper, o lamaie, 50 g unt...
|
Pastravii se curata si se spala cu apa rece, dupa care se pun la fier...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastravi cu sos gascon
|
Pastrav
|
-6 pastravi, sare, 2 linguri otel, 2 linguri unt, ...
|
Se pregateste sosul astfel: se curata si se spala ciupercile, se taie...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastravi la gratar
|
Pastrav
|
-1 kg. pastravi, ulei, lamiie, sare
|
Pestele se curata, se spala, se sareaza si se usuca. Se unge cu ulei ...
| 11/4/2009 |
|
|
Pastravi rasol
|
Pastrav
|
-6 pastravi, sare, 2 linguri de otet, 3 linguri de...
|
Se curata pestii si se spala in mai multe ape reci. Se inlatura urech...
| 11/4/2009 |
|
|
Peste afumat - crap, stiuca, rosioara, altii
|
Crap
|
-Crap,stiuca,rosioara,etc.
|
Pestelui ii pun sare/piper boabe zdrobit/timian/zeama de lamaie+tzest...
| 11/4/2009 |
|
|
Peste de toamna la cuptor
|
Crap
|
-Reteta are o savoare deosebita toamna, cind peste...
|
Se aseaza pestele intr-o tava adinca, pe un singur strat, intercalat ...
| 11/4/2009 |
|
|
Pilaf cu pana de somn sarat
|
Somn
|
-4-5 cescute orez, 7-8 bucati peste, 1 ceasca ulei...
|
Se desareaza pestele. Se inabusa orezul cu ceapa taiata marunt in ule...
| 11/4/2009 |
|
|
Plachie - crap, stiuca, salau, altii
|
Crap
|
-1,5 kg. peste (stiuca, crap, salau etc.), 7-8 buc...
|
Se curata pestele, se taie in bucati si se freaca cu sare si piper. S...
| 11/4/2009 |
|
|
Plachie de crap
|
Crap
|
-1 kg crap, 4 cepe mari, o ceasca de ulei, sare, 3...
|
Pestele se curata, se spala, se taie felii groase de 3-4 cm, se pune ...
| 11/4/2009 |
|
|
Rasol de salau cald
|
Salau
|
-1 si 1/2 - 2 kg salau, 1 morcov, 1 patrunjel, 2 c...
|
Se fierbe pestele in apa clocotita cu sare, in care a fiert mult zarz...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau pane
|
Salau
|
-1 kg salau , 2 linguri faina, 2 oua, 1 lingura la...
|
Se curata salaii, se spala, se sareaza si se lasa sa stea 1,2 ore. Fi...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau cu cascaval si smantana
|
Salau
|
-1 1/2 kg salau, 1/2 kg smintina, 300 gr. cascaval...
|
Se fierbe pestele si se inlatura oasele. Se unge cu unt vasul care me...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau cu ciuperci
|
Salau
|
-1 salau, 3 cepe, 1/2 kg ciuperci, patrunjel verde...
|
Se curata salaul si se taie bucati. Ciupercile se spala si se taie fe...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau cu patrunjel verde
|
Salau
|
-2 cepe, 2 catei de usturoi, 4 linguri ulei, 500 g...
|
Se pun la incins 2 linguri de ulei si se calesc ceapa si usturoiul. S...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau cu sos de lamaie
|
Salau
|
-400 gr. salau, 1 buc. morcov, 1 buc. radacina pat...
|
Se fierbe zarzavatul, curatat si taiat felii, in apa cu sare si, cind...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau in aspic
|
Salau
|
-1-1,200 kg salau, 10-12 gr. gelatina, 1 buc. morc...
|
Salaul curatat si spalat se taie felii. Oasele, capul fara branhii, r...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau in sos de Riesling
|
Salau
|
-4 bucati file de salau a cite 200 g, 50 gr. carne...
|
Pestele se curata si se acreste cu lamiie. Carnea afumata se taie in ...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau la gratar
|
Salau
|
-200 gr. salau, 5 gr. unt, sare
|
Salaul curatat se fierbe in citeva clocote la foc incet, apoi se scoa...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau marinat
|
Salau
|
-8 fileuri de salau (a 50 g), 3 linguri ulei de ma...
|
Se spala fileurile, se zvanta, se prajesc in uleiul incins (cate doua...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau polonez
|
Salau
|
-1 kg salau, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 2-3 b...
|
Se curata, se spala si se fierbe pestele cu morcovul, ceapa, patrunje...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau polonez rapid
|
Salau
|
-500 gr. salau, zarzavaturi, cartofi, sos de oua c...
|
Salaul curatat si spalat se taie felii late si se fierbe impreuna cu ...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau prajit cu usturoi
|
Salau
|
-1 kg salau, 2 capatani medii usturoi, 4-5 buc. ro...
|
Se alege un salau de cca 1-1.5 kg, se curata, se fileteaza si se praj...
| 11/4/2009 |
|
|
Salau rasol
|
Salau
|
-1 kg salau, 1 lingura otet, 1 morcov, 1 patrunjel...
|
Pestele spalat si curatat se pune la fiert in apa clocotita cu sare, ...
| 11/4/2009 |
|
|
Saramura de crap
|
Crap
|
-1 crap, sare, usturoi, ardei iute, patrunjel, 2-3...
|
Se curata pestele, se spala si se cresteaza pe spate in 3-4 locuri. S...
| 11/4/2009 |
|
|
Saramura dobrogeana
|
Crap
|
-2 kg peste, 50 ml ulei,1 legatura verdeata, boia ...
|
Pestele se curata de solzi si intestine, se spala, se scurge, apoi se...
| 11/4/2009 |
|
|
Stiuca cu rosii
|
Stiuca
|
-750 gr. peste, 200 gr. bulion de rosii, 100 gr. c...
|
Se curata ceapa si se taie marunt. Apoi se prajeste in unt, se ameste...
| 11/4/2009 |
|
|
Stiuca la gratar
|
Stiuca
|
-200 gr. stiuca, 15 gr. unt, sare, zeama de lamiie
|
Stiuca se curata si se fierbe in citeva clocote la foc incet, apoi se...
| 11/4/2009 |
|
|
Stiuca umpluta
|
Stiuca
|
-4 stiuci mici, 4 oua, 100 gr. orez, 1 pahar cu ma...
|
Se curata pestele, se spala foarte bine si se zvinta. Se fierb ouale ...
| 11/4/2009 |
|
|
Stiuca umpluta
|
Stiuca
|
-1 kg. stiuca, o felie piine alba, 1/2 pahar ulei,...
|
Se curata stiuca, se scoate cu atentie pielea, se spala, se freaca us...
| 11/4/2009 |
|
|
Sufleu de salau
|
Salau
|
-clatite, fileuri de salau, sos bechamel
|
Se fac 4-5 clatite de dimensiunile unui vas Jena. Se tapeteaza cu unt...
| 11/4/2009 |
|
|
Supă de peşte cu pâine
|
Crap
|
-Ingrediente: 450 grame de peşte (proaspăt sau con...
|
Se curăţă şi se spală bine peştele, apoi se pune într-o oală cu 2 I d...
| 11/4/2009 |
|
|
Ciorba pescareasca "pe balta"
|
Crap
|
-peste de dunare, peste marin marunt, cartofi, cea...
|
Se ia ceapa si se pune la fiert într-o oala cu putina apa. Se taie te...
| 11/4/2009 |
|
|
Piftie de crap
|
Crap
|
-1,5 kg de crap; 1,5 I de apă, 4-5 căţei de usturo...
|
Mod de preparare I: Se curăţă peştele fără a i se îndepărta capul, co...
| 11/4/2009 |
|
|
Stiuca umpluta imperiala
|
Stiuca
|
-
|
Se alege o stiuca mare de peste un kg, se cresteaza in jurul capului ...
| 3/22/2010 |
|
|
Saramura de crap
|
Crap
|
-1 Crap intre 2 si 4 kg.
|
Se prefera un crap intre 2 si 4 kg. vara fiind nu trebuie sa ne lipse...
| 3/22/2010 |
|
|
Salata de ton
|
Ten
|
-Ingrediente: 1 cutie ton bucati 200 g – conservat...
|
Durata: aproximativ 30 minute.
Mod de preparare: Se pune tonul int...
| 3/22/2010 |
|
|
Medalion de somn pe pat de spanac
|
Somn
|
-•1 kg somn
-•1,5 kg spanac proaspat
-•100g faina
...
|
Pregatesti asa:
1.Taiati pestele in felii de circa 2cm grosime, sp...
| 3/22/2010 |
|
|
Somn cu naut si spanac
|
Somn
|
-•600 g file de somn
-•2 lingurite piper macinat
-...
|
1.Speli fileurile de somn, le presari cu sare, piper, boia si coaja r...
| 3/22/2010 |
|
|
Somn cu fructe
|
Somn
|
-•2 kg somn
-•4 mere
-•8 caise
-•100gunt
-•2 catei...
|
1.Curatati pestele, spalati-l, scurgeti-l de apa, stergeti-l cu serve...
| 3/22/2010 |
|
|
Pastrav la gratar
|
Pastrav
|
-•4 pastravi
-•4 catei de usturoi
-•ulei
-•sare
-...
|
1.Cureti pestii de intestine, ii speli bine si ii lasi sa se zvante p...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap imbatat
|
Crap
|
-•700 g crap eviscerat
-•6-7 rosii
-•1 ardei iute
...
|
1.Taie pestele in bucati, stropeste-le cu lamaie si presara sare.
2...
| 3/22/2010 |
|
|
Salau cu tocana de legume
|
Salau
|
-•800 g salau
-•3 linguri ulei
-•1 vanata
-•1 dovl...
|
1.Se curata pestele, se decupeaza cu grija fileurile, indepartand oas...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap impanat
|
Crap
|
-•1 crap mare
-•2-3 linguri ulei
-•150 g kaizer
-...
|
1.Se curata pestele de solzi si intestine, se spala si se zvanta bine...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap cu paste
|
Crap
|
-•1 crap de 1 kg
-•300 g paste spirale
-•1/2 praz
...
|
1.Cureti pestele de solzi, de intestine, ii tai capul si il speli bin...
| 3/22/2010 |
|
|
Pastravi cu bere
|
Crap
|
-•2 pastravi
-•1 lamaie intreaga
-•2 cepe mijlocii...
|
1.Cureti pestele, iI speli in apa cu zeama de la 1/2 lamaie, apoi iI ...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap evreiesc
|
Crap
|
-•felii de crap
-•4 linguri otet de vin
-•2 lingur...
|
1.Se prajesc feliile de crap,date prin faina.
2.Se pun pe un platou ...
| 3/22/2010 |
|
|
Plachie crap
|
Crap
|
-•3 kg crap (sau alt peste)
-•2 kg ceapa
-•1 l vin...
|
1.Cureti ceapa si o tai pestisori
2.Condimentezi cu sare si piper ...
| 3/22/2010 |
|
|
Pastrav cu sos de unt si patrunjel
|
Pastrav
|
-•1 pastrav
-•2 linguri ulei
-•2 linguri faina
-•2...
|
1.Cureti pastravul foarte bine atat la interior, cat si la exterior s...
| 3/22/2010 |
|
|
Saramura de biban
|
Biban
|
-•2 bibani
-•2-3 rosii
-•1 ardei gras
-•1/2 ardei ...
|
1.Cureti si speli foarte bine pestele numai in interior.
2.Solzii n...
| 3/22/2010 |
|
|
Platica la cuptor
|
Platica
|
-•1-1,5 kg peste mai mare (platica, fitofag etc.) ...
|
1.Cureti pestele, il speli, ii dai sare si-l lasi deoparte 30 de minu...
| 3/22/2010 |
|
|
Somn cu sos de smantana
|
Somn
|
-•1 kg peste fara oase(somn pana in 3kg)
-•500 g s...
|
1.Cureti si speli foarte bine pestele si ii dai un praf de sare.
2....
| 3/22/2010 |
|
|
Salau rasol cu piure de legume
|
Salau
|
-•1 salau (de circa 600 g)
-•1 kg cartofi
-•1/2 ca...
|
1.Cureti bine salaul (fara sa-i indepartezi capul), il speli, il pres...
| 3/22/2010 |
|
|
Peste cu legume si maioneza de post
|
Salau
|
-•1 kg file de peste
-•2 morcovi
-•3 cartofi
-•1 t...
|
1.Cureti morcovul, cartofii, telina si radacina de patrunjel, le tai ...
| 3/22/2010 |
|
|
Cod rasol cu garnitura de legume si sos de morcovi
|
Crap
|
-•3 fileuri de cod (circa 1 kg)
-•4 morcovi
-•4 ca...
|
1.Cureti 3 morcovi si toti cartofii si ii pui la fiert in apa cu sare...
| 3/22/2010 |
|
|
Marinata de crap
|
Crap
|
-•1 crap mai marisor
-•1 morcov
-•1 ceapa
-•4-5 bu...
|
1.Curatati legumele, taiati-le in felii si rondele si fierbeti-le in ...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap pe varza la cuptor
|
Crap
|
-•1 crap de 1 kg
-•1 varza acra (mai mare)
-•1/2 c...
|
1.Desfaci in frunze varza acra, o cureti de partile groase si o scurg...
| 3/22/2010 |
|
|
Peste cu legume la cuptor
|
Pastrav
|
-•1 kg peste (de orice fel)
-•1,5 kg cartofi
-•100...
|
1.Cureti si speli pestele, apoi il presari cu sare, piper si condimen...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap cu legume
|
Crap
|
-•1 crap de 1 kg
-•1 morcov
-•1 radacina patrunje...
|
1.Speli pestele si-l fierbi in apa cu sare.
2.Cureti morcovul, rada...
| 3/22/2010 |
|
|
Ciorba de peste
|
Caras
|
-•500 g peste
-•150 g morcovi
-•50 g patru...
|
1.Curatati radacinoasele, spalati-le si dati-le pe razatoare.
2.Cur...
| 3/22/2010 |
|
|
Peste cu sfecla rosie si mere
|
Crap
|
-•300 g salata de sfecla rosie (conserva)
-•1 cart...
|
1.Se fierbe cartoful in coaja, cand s-a racit putin se curata si se t...
| 3/22/2010 |
|
|
Bors de peste
|
Caras
|
-•1,5 kg peste marunt (rosioara, carasel, oblete, ...
|
1.Curatati pestele, spalati-l, apoi puneti la fiert in 4l apa, pestel...
| 3/22/2010 |
|
|
Medalion de somn pe pat de spanac
|
Somn
|
-•1 kg somn
-•1,5 kg spanac proaspat
-•100g faina
...
|
1.Taiati pestele in felii de circa 2cm grosime, spalati-le, scurgetj-...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap ca la Cormoran
|
Crap
|
-•1 crap mare
-•6 catei usturoi
-•500 ml suc de ro...
|
1.Curatati crapul de solzi, eviscerati-l, spalati-l bine cu multa apa...
| 3/22/2010 |
|
|
Salau cu ceapa rosie
|
Salau
|
-•1 salau proaspat (circa 2 kg)
-•600 g rosii
-•5...
|
1.Curatati pestele, spalati-l si taiati-l in felii groase de circa 2 ...
| 3/22/2010 |
|
|
Stiuca picanta
|
Stiuca
|
-•1 stiuca potrivita (1,5 - 2 kg)
-•1 lingurita z...
|
1.Curatati stiuca de solzi si intestine, spalati-o si stergetj-o.
2....
| 3/22/2010 |
|
|
Pastrav umplut cu salata de ciuperci
|
Pastrav
|
-•4 pastravi mai mari sau 8 mai mici
-•1 leg. tarh...
|
1.Curatati pestii, spalati-i si lasati-i sa se scurga de apa.
2.Tai...
| 3/22/2010 |
|
|
Pastrav umplut cu hribi
|
Pastrav
|
-•1 pastrav de marime medie
-•2 oua
-•2 hribi mai ...
|
1.Cureti un morcov si-l pui la fiert in apa cu sare.
2.Intre timp, c...
| 3/22/2010 |
|
|
Plachie de pastrav
|
Pastrav
|
-• 1kg peste
-•50 ml otet de mere
-•150 ml apa
-•1...
|
1.Intr-o tava (emailata) torni vinul, otetul, apa, sarea, piperul, fo...
| 3/22/2010 |
|
|
Pastrav in smantana
|
Pastrav
|
-•la 1 kg de peste
-•un kg de smantana
-•1 ceapa
-...
|
1.Pui smantana intr-o cratita si, cand incepe sa fiarba, potrivesti d...
| 3/22/2010 |
|
|
Chiftele cu peste afumat
|
Salau
|
-•300 g file de peste alb fara piele
-•200 g hamsi...
|
1.Fileurile de peste se fierb 10 minute in apa cu sare. Dupa ce s-au ...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap la cuptor
|
Crap
|
-•crap de crescatorie sau de Dunare
-•morcovi
-•ce...
|
1.Cureti legumele si tai fideluta ardeii si ceapa, morcovii rondele, ...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap la cuptor cu sos scordolea
|
Crap
|
-•1 crap
-•ulei
-•lamaie
-•sare
-•piper
-Pentru so...
|
1.Cureti si speli foarte bine pestele.
2.Il tai si, presarat cu sar...
| 3/22/2010 |
|
|
Saramura de caras
|
Caras
|
-•6-8 pesti caras ( aproximativ 1 kg )
-•5 l apa
-...
|
1.Pui apa la fiert, tai ceapa julien, iar ardeiul gras cubulete si le...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap cu sos de vin
|
Crap
|
-•1 crap mare ( 1,5 kg )
-•1/2 l vin alb sec
-•2 l...
|
1.Cureti si tai pestele in bucati si il asi sa se zvante.
2.Treci bu...
| 3/22/2010 |
|
|
File de salau gratinat
|
Salau
|
-•500 g file de salau
-•70 g faina
-•70 g unt
-•40...
|
1.Speli fileul de salau si-l tai.
2.Cascavalul il cureti de coaja s...
| 3/22/2010 |
|
|
Crap la cuptor
|
Crap
|
-• 1 crap cam de 1 kg
-•100 g unt
-•50 ml ulei
-•1...
|
1.Cureti bine crapul. il speli, il stergi cu un servet si-l presari c...
| 3/22/2010 |
|
|
Salau cu garnitura de orez si de legume
|
Salau
|
-•1 salãu (de 600 g)
-•200 g faina
-•1 lamaie
-•10...
|
1.Cureti pestele, il speli bine si il tai bucati pe care le presari c...
| 3/22/2010 |
|
|
Racituri de pastrav
|
Pastrav
|
-•1 kg peste
-•1/2 kg morcov
-•boabe de piper
-•sa...
|
•Pui la fiert in apa rece cu sare si boabe de piper pestele bine cura...
| 3/22/2010 |
|
|
Marinata de pastrav
|
Pastrav
|
-•1 kg peste
-•1 kg ceapa
-•3-4 linguri vin
-•3 fo...
|
1.Tai ceapa pestisori si o amesteci cu pestele curatat si celelalte i...
| 3/22/2010 |
|
|
Pastrav cu salata de fasole verde
|
Pastrav
|
-5 pastravi
-• cate 3-4 linguri malai si faina
...
|
1.Cureti, eviscerezi si speli bine pastravii. ii lasi la scurs, apoi ...
| 3/22/2010 |
|
|
Peste cu ardei si orez
|
Salau
|
-• 4 fileuri de peste
-• 2 linguri faina
-• cat...
|
1.Pui la fiert orezul in 250 ml apa usor sarata, impreuna cu 1 lingur...
| 3/22/2010 |
|
|
Peste cu legume in oala minune
|
Salau
|
- 1 kg peste (cod, salau sau alta specie cu putine...
|
1.Cureti, speli, portionezi si condimentezi pestele. Cureti legumele ...
| 3/22/2010 |
|
|
Fileuri de peste in crusta de cocos
|
Salau
|
-• 4 fileuri de peste
-• 1 lamaie
-• 1 ou
-• 4...
|
1.Cureti pestele de eventualele oase si pielite. Speli si usuci cu un...
| 3/22/2010 |
|
|
Peste cu garnitura de castraveti caliti
|
Salau
|
-• 500 g (4 bucati) fileuri de peste alb (cod, sa...
|
1.Speli fileurile de peste, le indepartezi eventualele oase si pielit...
| 3/22/2010 |
|
|
Musaca de peşte
|
Salau
|
-500 g file de peşte, un kg cartofi, 5 cepe, două ...
|
Peştele se curăţă şi se pune la fiert în apă cu sare şi puţin oţet. S...
| 3/22/2010 |
|
|
Sufleu de peşte
|
Stiuca
|
-1kg şalău sau ştiucă, 3 ouă, o cană de lapte, o l...
|
Peştele curăţat se pune la fiert în apă rece. După ce s-a răcit se cu...
| 3/22/2010 |
|
|
Crochete din peşte
|
Novac
|
-500 g peşte, 200 ml lapte, o lingură de ceapă ras...
|
Peştele se fierbe în apă cu sare, oţet şi foaia de dafin. Se scurge, ...
| 3/22/2010 |
|
|
Frigărui din peşte
|
Salau
|
-400 g file de peşte alb, două linguri de unt, pip...
|
Se taie fileurile în cuburi, se ung cu unt, se presară piper. Se înfi...
| 3/22/2010 |
|
|
Plachia de peste la cuptor
|
Platica
|
-1 peste de marime medie (pentru plachie este de p...
|
Pestele trebuie sa fie curatat si cu maruntaiele scoase, apoi presara...
| 3/22/2010 |
|
|
Peşte în sos chinezesc
|
Caras
|
-■4 peşti întregi a câte 250-300 grame fiecare (cr...
|
1.Pentru această reţetă se folosesc peşti întregi, cu tot cu cap, cu...
| 3/22/2010 |
|
|
Biban de mare în sos de șampanie cu muștar
|
Biban
|
-■4 bibani de mare eviscerați (a câte 250-300 g bu...
|
Preparare:
1.Spălați peștii eviscerați și curățați de solzi. Zvânt...
| 3/22/2010 |
|
|
Păstrăv cu capere la grătar
|
Pastrav
|
-■5 păstrăvi medii, evisceraţi şi spălaţi
-■2 roşi...
|
1.Peştii se curăţă, se spală şi se şterg cu un şervet curat. Usturoiu...
| 3/22/2010 |
|
|
Saramura de peşte
|
Crap
|
-■1 crap de aproximativ 2 kilograme
-■6 roşii
-■1 ...
|
1.Se curăţă şi se spală peştele. Se despică pe burtă, se scot intesti...
| 3/22/2010 |
|
|
Peste cu vin si masline
|
Crap
|
-Poti folosi orice fel de peste, dar cel mai bine ...
|
Curata cartofii, morcovul si ceapa si pune-le la fiert. Curata si sp...
| 3/22/2010 |
|
|
Ciorba de peste "a la Dunare"
|
Crap
|
-1 kg 1/2 de peste, crap si salau si 1/2 kg pesti ...
|
Crapul si salaul, fara cap si aripioare, se curata si se portioneaza ...
| 12/19/2010 |
|
|
Crap cu legume la cuptor
|
Crap
|
-rap 2,5 kg
-ceapa 5 buc
-morcov 5 buc
-rosii 6 bu...
|
Pestele se curata de solzi si intestine se portioneaza in bucati potr...
| 12/19/2010 |
|
|
Crap umplut cu ciuperci si orez
|
Crap
|
-un crap de 1.5 kg, 500 g ciuperci, 400 g rosii, 3...
|
Crapul se curata si se spala. Ciupercile taiate felii se inabusesc in...
| 12/19/2010 |
|
|
Biban umplut la cuptor - specific arab
|
Biban
|
- * 1 biban de marime medie
- * 1 legatura...
|
Pestele se curata de solzi si de organele interne.
Se sareaza si s...
| 12/19/2010 |
|
|
Amur alb pane
|
Amur
|
- * 4 bucati amur alb
- * 100 g malai
- *...
|
Pestele se spala cu apa rece apoi se sterge cu un servetel de ...
| 1/8/2011 |
|
|
Crap amur cu broccoli
|
Amur
|
-3 kg amur
-2 cepe
-1 capatana de usturoi
-120 ml ...
|
Se curata pestele de solzi si intestine, se sareaza si se pune intr-o...
| 1/8/2011 |
|
|
Avat cu rosii
|
Avat
|
-- 1 avat 1,5 Kg ;
-- 2 rosii ;
-- 1 jumatate cuti...
|
Se curata avatul si se tund aripioarele si coada cu foarfeca de bucat...
| 1/8/2011 |
|
|
Clean prajit
|
Clean
|
-10 bucati peste (clean)
-30 g sare
-1 bucata sala...
|
Cleanul se curata de solzi, se despica, se curata de intestine, se ta...
| 1/8/2011 |
|
|
Chiftelute de stiuca
|
Stiuca
|
- * 1kg file de stiuca
- * 2 ardei grasi ros...
|
se trece pestele prin masina de tocat si se amesteca cu cartofii si a...
| 1/8/2011 |
|