|
Salau rasol cu piure de legume
|
|
|
Peste
|
Salau
|
|
Ingrediente
|
•1 salau (de circa 600 g)
•1 kg cartofi
•1/2 capatana de usturoi
•2 morcovi
•1 telina
•1 legatura marar
•sare
•ulei
•1/2 lamaie
•5-6 masline pentru ornat
|
|
Descriere
|
1.Cureti bine salaul (fara sa-i indepartezi capul), il speli, il presari cu putina sare si-l lasi deoparte.
2.Cureti si cartofii, morcovii si telina, le tai rondele sau in jumatati si le pui la fiert in apa cu sare.
3.Cand sunt aproape fierte, adaugi pestele si mai lasi pe foc 10-15 minute.
4.Dupa ce au fiert toate, scoti cu grija pestele si-l asezi pe un platou.
5.Strecori si legumele si pastrezi 1-2 cani din zeama in care au fiert.
6.Pui deoparte cateva felii de cartofi si de morcov si din restul de legume faci un piure cu putina zeama.
7.Cureti apoi usturoiul, il pisezi, il freci cu ulei pana obtii o maioneza pe care o adaugi in piure.
8.Presari si mararul tocat fin, amesteci si asezi piureul pe platou, inconjurand salaul.
9.Decorezi apoi cu morcovul si cartofii ramasi, felii de lamaie, jumatati de masline si marar verde.
Portii:5-6 portii
Pregatire: 60 minute
sursa:bucatarul.ro
|