|
Crochete din peşte
|
|
|
Peste
|
Novac
|
|
Ingrediente
|
500 g peşte, 200 ml lapte, o lingură de ceapă rasă, 150 g ciuperci, două ouă, sare, o foaie de dafin, oţet, făină, un ou, pesmet, ulei, roşii.
|
|
Descriere
|
Peştele se fierbe în apă cu sare, oţet şi foaia de dafin. Se scurge, se scot oasele. Se prepară un sos bechamel din unt, făină şi lapte. Se ia de pe foc, se adaugă ciupercile călite în ulei cu ceapa, ouăle, peştele şi sare. Din această compoziţie se formează cu mâinile umezite crochete, se dau prin făină, ou şi pesmet şi se prăjesc în ulei. Se ornează cu roşii.
|