|
Peste cu garnitura de castraveti caliti
|
|
|
Peste
|
Salau
|
|
Ingrediente
|
• 500 g (4 bucati) fileuri de peste alb (cod, salau)
• 2-3 linguri faina
• 100 ml ulei
• 1 lingura zeama de lamaie
• 2 castraveti
• 300 g rosii
• 20 g unt sau margarina
• 1 lingura smantana
• 1 lingura branza dulce
• 1/2 legatura marar piper
• sare
|
|
Descriere
|
1.Speli fileurile de peste, le indepartezi eventualele oase si pielite si le usuci folosind un servet curat. Le treci prin faina amestecata cu sare dupa gust. Le prajesti in 100 ml ulei incins, cate 5 minute pe fiecare parte. Le scoti pe o farfurie si le stropesti cu zeama de lamaie.
2.Cureti castravetii de coaja, le indepartezi, pe cat posibil, semintele mai mari si ii tai in cubulete. Speli rosiile, apoi le scurgi semintele si le tai in sferturi.
3.Intr-un vas mic, calesti cubuletele de castraveti in untul topit, apoi le lasi sa se inabuse timp de 5 minute, la foc mic. Adaugi rosiile si continui sa le fierbi impreuna, pentru 2 minute, incorporezi branza dulce amestecata cu smantana, sarezi si condimentezi dupa gust. Dupa cateva scurte clocote, presari mararul tocat fin si stingi focul.
4.Servesti pestele prajit, cu garnitura de castraveti caliti. Acestia au un gust dulceag, asemanator cu al dovleceilor prajiti.
Portii: 4
Preparare: 25 minute
Sursa:bucatarul.ro
|