|
Fileuri de peste in crusta de cocos
|
|
|
Peste
|
Salau
|
|
Ingrediente
|
• 4 fileuri de peste
• 1 lamaie
• 1 ou
• 4 linguri nuca de cocos rasa
• 4 linguri pesmet
• 4 linguri faina
• 100 ml ulei
• piper alb
• sare
|
|
Descriere
|
1.Cureti pestele de eventualele oase si pielite. Speli si usuci cu un servet fileu-rile. Le stropesti cu zeama de lamaie si le presari cu sare si piper dupa gust. Amesteci pesmetul cu nuca de cocos.
2.Treci fiecare bucata prin faina, apoi prin ou batut si, la final, prin amestecul de cocos si pesmet. Prajesti pe ambele parti fileurile de peste, in uleiul incins, pana cand se formeaza o crusta aramie. Le scurgi de ulei si le scoti pe servetele absorbante.
3.Servesti fileurile calde, cu lamaie si salata de castraveti alaturi.
Bucatarul te invata:
1.Fileurile de somn, cod biban, crap romanesc, salau sau merluciu sunt cele mai potrivite pentru aceasta combinatie de gusturi.
2.Evita sa incerci sa prepari astfel fileurile de pan-gasius, pentru care cea mai buna modalitate de pregatire este coacerea.
Portii: 4
Preparare: 20 min
Sursa:bucatarul.ro
|