|
Pastrav umplut cu salata de ciuperci
|
|
|
Peste
|
Pastrav
|
|
Ingrediente
|
•4 pastravi mai mari sau 8 mai mici
•1 leg. tarhon verde
•400g ciuperci albe de cultura
•1 lamaie
•1 leg. ceapa verde
•4 linguri faina
•4 linguri ulei
•4 linguri malai
•1 leg. patrunjel verde
•2oua
•sare
•piper
|
|
Descriere
|
1.Curatati pestii, spalati-i si lasati-i sa se scurga de apa.
2.Taiati marunt patrunjelul, mararul, tarhonul si jumatate din ceapa verde.
3.Amestecati ierburile, sarati-le, piperati-le si umpleti cu ele pastravii.
4.Prindeti-i cu scobitori, treceti-i prin faina, ou batut si malai si prajiti-i in ulei incins, pe ambele parti.
5.Scoateti-i pe servete pentru a absorbi grasimea de prisos.
6.Curatati si spalati ciupercile, taiati-le in sferturi si fierbeti-le 10 minute in apa cu sare.
7.Scurgeti-le de apa si adaugati peste ele ceapa verde ramasa, taiata marunt.
8.Stropiti amestecul de ciuperci si ceapa cu zeama de lamaie si serviti-l cu pastravii.
Portii: 4 portii
Pregatire: 30 minute
sursa:bucatarul.ro
|