|
Salau cu ceapa rosie
|
|
|
Peste
|
Salau
|
|
Ingrediente
|
•1 salau proaspat (circa 2 kg)
•600 g rosii
•5 cepe rosii mari
•2 ardei grasi
•100 ml ulei
•2 linguri faina
•100 ml vin alb sec
•2 linguri otet
•1 ardei iute
•10 boabe de piper
•2 foi de dafin
•1 lamaie
•1 leg patrunjel
•sare
•piper
|
|
Descriere
|
1.Curatati pestele, spalati-l si taiati-l in felii groase de circa 2 degete.
2.Dati feliile prin faina, apoi prajiti-le in ulei, cate 5 minute pe fiecare parte.
3.Separat, intr-o alta tigaie caliti ceapa taiata julienne si cand aceasta s-a inmuiat, puneti faina ramasa si mai lasati pe foc un minut dupa care stingeti cu 100 ml de apa, amestecati bine si rasturnati toul intr-o tava adanca.
4.Puneti in tava rosiile, curatate de pielita si taiate feliute, ardeiul gras taiat julienne, foile de dafin.
5.Puneti bucatile de peste in tava peste ceapa, turnati peste ele sosul de rosii, adaugati otetul, boabele de piper, ardeiul iute tocat marunt, vinul si potriviti de sare si piper.
6.Bagati tava la cuptor, la foc potrivit, pentru 30 de minute.
7.Serviti pestele cald, ornat cu feliute de lamaie, si patrunjel tocat marunt, presarat pe deasupra.
Portii: 4 portii
Pregatire: 60 minute
sursa:bucatarul.ro
|