|
Galusti pentru nadire
|
|
|
Tip
|
|
|
Peste
|
|
|
Ingrediente si descriere completa:
|
Aceste galusti sunt mai sarace in proteina, deci mai ieftine:
- malai (150g)
- faina (50g)
- caseina (150g)
- gluten de grau (50g)
- albumina (50g)
- solubil de soia (50g)
- 6 oua, care se bat bine inainte de a le amesteca cu"fainurile''''.
Toate galustile se fac de 14-16 mm si se pastraza in cantitati mici (100-300g) in pungi separate si etichetate puse la congelator.
sursa:PESCAR MODERN NR.28/1998
|