|
Mamaliga 3 in 1
|
|
|
Tip
|
|
|
Peste
|
|
|
Ingrediente si descriere completa:
|
Incrediente:
- faina de porumb (1kg)
- faina de grâu (2 linguri)
- seminte de floarea soarelui (400g)
- galbenus de ou crud (3 galbenusuri)
- zaharina (10 tablete)
Mod de preparare: Se pune la firt într-un ceaun 1,5l de apa îndulcita cu cele 10 tablete de zaharina , apoi se adauga faina de porumb. Când aceasta începe sa se întareasca se adauga faina de grâu, amestecând în permanenta pentru a nu se forma cocoloase.
Separat se prajesc bine semintele de floarea soarelui, se dau prin râjnita de cafea dupa care se amesteca în mamaliga din ceaun.
La final se introduc si galbenusurile de ou, se amesteca bine pentru omogenizare.
Se scoate mamaliga pe un fund de bucatarie unde se lasa la racit timp de 5 minute (pâna la formarea unei cruste subtiri), apoi se introduce în cuptorul încins unde se lasa la copt aproximativ 20 minute.
Mod de întrebuintare:
- taiata cubulete pt. cârlig
- facuta cocoloase pt. cârlig
- pusa pe/în momitor
- cocoloase pt. nadit
Avantaje comparativ cu alte retete:
- este o mamaliga pentru pescuit consistenta (densa), permitând astfel pescuitul pe o perioada de timp mai îndelungata fara a deranja momeala (prin schimbare sau pur si simplu verificare);
- este în acelasi tinp elastica, pastrândusi ceasta proprietate pentru mult timp chiar si în apa;
- aroma predominanta (data de semintele arse si apoi râjnite) este puternica si în aceeasi masura durabila în timp;
- este foarte usor si la îndemâna de preparat, toate ingredientele gasindu-se în bucataria orcarui român;
- timp de preparare relativ scurt în comparare cu alta retete;
- nevasta nu va protesta foarte tare pentru deranjul lasat în bucatarie, semintele prajite înclinând balanta în favoarea dvs.
PS: Pentru mamaliga se pot folosi si seminte prajite ale altor plante în locul celor de floarea soarelui, dar sotia nu va fi la fel de încântata de reteta.
sursa: Simion Dan Laurentiu
|